Romanesco:
Περιέχει βιταμίνη C, K και B6 και φυλλικό οξύ. Επιπλέον αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου.
Τα 100 γρ έχουν 31 θερμίδες.
Ιδιότητες: δεν επιτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, τις τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.  Εξαιρετικά ωφέλιμο, χωνεύεται ευκολότερα, πιο ήπια γεύση