Ταραξάκο/ Πικραλίδα: Taraxacum officinale
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, D και Ε. Περιέχει σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, πυρίτιο, χαλκό, ψευδάργυρο και φώσφορο. Επίσης είναι πηγή φολικού οξέος και φυτικών ινών.
Το ένα φλυτζάνι  έχει 25 θερμίδες.
Ιδιότητες: διουρητικές και τονωτικές, βοηθάει στην καλή υγεία του πεπτικού συστήματος, μειώνει το σάκχαρο και τέλος ενισχύει την λειτουργεία του ήπατος.