Αμπελοφάσουλο: Vigna unguiculata L. ssp.
Περιέχει βιταμίνη Α, C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και φώσφορο.
Τα 100 γρ έχουν 115 θερμίδες.
Ιδιότητες: πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές δράσεις.