Κρεμμύδι:  Allium cepa
Είναι πηγή βιταμινών C, A και Β. Επίσης περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φθόριο, ιώδιο, ασβέστιο, πυρίτιο. Έχουν φυτικές ίνες και σάκχαρα.
Τα 100γρ. έχουν 36 θερμίδες.
Ιδιότητες: διουρητικές, αντιβακτηριδιακές, χωνευτικές, αντικαρκινικές. Επιπλέον, επιδρούν ευνοϊκώς στο αναπνευστικό σύστημα και προστατεύουν από καρδιοαγγειακές παθήσεις.