Αραβόσιτος: Zea mays L.
Είναι πηγή βιταμίνης Α, C, Ε και Κ, καθώς και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, περιέχει φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, νιασίνη, άμυλο, αμινοξέα, λιπαρά οξέα και καρατονοειδή. Είναι πηγή φυτικών ινών.
Τα 100 γρ έχουν 86 θερμίδες.
Ιδιότητες: συμβάλει στην ομαλή λειτουργία του εντέρου, κάνει καλό στην όραση, έχει αντιοξειδωτική δράση, αποχρεμπτικό και τονωτικό για τον οργανισμό.