Σπαράγγι: Asparagus officinalis

Το σπαράγγι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, φυτικών ινών και φυλλικού οξέος. Τα πιο σημαντικά στοιχεία που περιέχει είναι οι βιταμίνες Α, Β6, C και E, καθώς και ασβέστιο και μαγνήσιο. Τα 100 γραμμάρια σπαραγγιού έχουν περίπου 20 θερμίδες.
Ιδιότητες: Συμβάλει στην αντιμετώπιση ζητημάτων του πεπτικού συστήματος, επίσης στην πρόληψη του καρκίνου και της αναιμίας. Επιπλέον, προστατεύει το δέρμα και τα μάτια λόγω της πλούσιας παρουσίας βιταμίνης Α και Κ.