• Πατάτα: Solanum tuberosum L. subsp. tuberosum Η πατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (νιασίνη, πυριδοξίνη ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και φυλλικό οξύ).  Έχει πολύ υψηλή συγκέντρωση σε κάλιο, μας δίνει επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες. Μια μικρή πατάτα 170 γρ έχει 131 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτική δράση, πρόληψη της υπέρτασης και βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, τόνωση ανοσοποιητικού.
  • Φρέσκο Κρεμμύδι: Τα φρέσκα κρεμμυδάκια περιέχουν καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, φυλλικό οξύ, λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Επίσης, είναι πηγή βιταμινών A, C και K καθώς και απαραίτητων μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το κάλιο. Τα πράσινα κρεμμύδια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αφού 6 μικρά, φρέσκα κρεμμυδάκια αντιστοιχουν σε μόλις 25 θερμιδες.  Η πλειοψηφία αυτών των θερμίδων προέρχονται από τους υδατάνθρακες,  ένα φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια περιέχει 4 γραμ. υδατανθράκων αλλά και 1,3 γραμ. φυτικών ινών. Ιδιότητες: προστασία των ματιών, διατήρηση οστικής υγείας, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, επίσης συνδέεται με την μείωση της εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου του πεπτικού συστήματος.
  • Καρότο: Daucus carota L. var. sativus Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε α-καροτένιο και β-καροτένιο τα οποία είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α. Επιπλέον, περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χλώριο και θείο. Τα 100 γρ. έχουν 41 θερμίδες. Ιδιότητες: καλύτερη όραση, ενδυνάμωση οστών και δοντιών, τόνωση ανοσοποιητικού, προστασία του πεπτικού συστήματος και ενίσχυση του ήπατος.
  • Τομάτα: Solanum lycopersicum Είναι πηγή βιταμίνης C, Κ, περιέχει φλαβονοειδείς ουσίες, φυλλικό οξύ, λυκοπένιο, κάλιο, φυτικές ίνες. Τα 100 γρ έχουν 18 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει προστατευτική επίδραση στην υγεία της καρδιάς.
  • Άγρια ρόκα: Diplotaxis tunuifolia L. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C,Κ, Α και Β9 καθώς και σε καρατονοειδή, πολυφαινόλες, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ιώδιο και είναι και πλούσια σε χλωροφύλλη. Τα 100γρ έχουν 25 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, τονωτικές, διουρητικές, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων, ενδυναμώνει τα οστά.
  • Μπρόκολο: Brassica oleracea var. italica Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, Α, Β1, β-καροτένιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο καθώς και σε φυτικές ίνες. Τα 100γρ έχουν 33 θερμίδες. Ιδιότητες: αντικαρκινικές, μείωση κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, βοηθάει στην αναγέννηση των ερυθρών κυττάρων, ενίσχυση των οστών.      
  • Κολοκυθάκι: Cucurbita pero L. var. giromontiina Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, πολύ καλή πηγή βιταμίνης Κ και των περισσότερων βιταμινών του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος, επίσης έχει κάλιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Τα 100 γρ έχουν 16 θερμίδες. Ιδιότητες: ενυδάτωση, αντιοξειδωτικό, ρύθμιση γλυκόζης στο αίμα, βοηθάει στην καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία, ενισχύει την καλή όραση, διατηρεί σταθερή την χοληστερίνη. Διατίθεται με το κιλό
  • Πράσο: Allium ampeloprasum L. var. porrum Το πράσο είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α, Ε, Κ και της C. Επιπλέον, είναι πηγή σίδηρου, μαγγάνιού και μαγνήσιού. Το πράσο περιέχει σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών καθώς και φλαβονοειδή και καροτενοειδή, όπως η λουτεϊνη & η ζεαξανθίνη. Τέλος, οι μίσχοι του πράσου έχουν μικρές ποσότητες μετάλλων όπως κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Οι θειούχες ενώσεις του μετατρέπονται σε αλλισίνη με ενζυματική αντίδραση, όταν το πράσο κόβεται. Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι η αλλισίνη μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και ότι έχει αντιβακτηριακή, αντιική και αντιμυκητιακή δράση. Τα 100 γρ. έχουν 61 θερμίδες. Ιδιότητες: ενίσχυση του ανοσοποιητικού, προστασία της υγείας των ματιών, αντιφλεγμονώδεις, μείωση της χοληστερόλης      
  • Λάχανο: Brassica oleracea L. var. capitata Είναι πλούσια πηγή βιταμινών Κ και C, βήτα καροτίνης, Ω3 λιπαρών οξέων, φυτικών ινών αλλά κυρίως γλυκοσινολατών. Τα 100 γρ έχουν 24 θερμίδες. Ιδιότητες: αντικαρκινικές, διευκόλυνση ροής αίματος, συμβάλει στην υγιή αρτηριακή πίεση, προφυλάσσει από το έλκος. Διατίθεται με το τμχ
  • Παντζάρι: BetavulgarisL.subsp. vulgarisvar. conditiva Το παντζάρι, περιέχει σε μεγάλη ποσότητα κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, αλλά και ίχνη από σπάνια μέταλλα, όπως ρουμπίνιο και κάσιο. Είναι επίσης πλούσια σε νιτρικά άλατα, μαγνήσιο και νάτριο. Παράλληλα περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β5 και Β6, βιταμίνη C, β-καροτένιο, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Το κόκκινο χρώμα του βολβού του παντζαριού οφείλεται σε χρωστικές που ονομάζονται βηταλαΐνες και παρουσιάζουν έντονη αντιοξειδωτική δράση. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα, θωράκιση έναντι καρδιοαγγειακών παθήσεων, βελτίωση πέψης, αύξηση αθλητικής απόδοσης και τέλος τα παντζάρια βοηθούν στην καλύτερη αξιοποίηση του ασβεστίου.
  • Kale: Brassica oleracea var. sabellica Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, Κ, προβιταμίνη Α, καθώς και πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Τα 100γρ έχουν 49 θερμίδες. Ιδιότητες: αντικαρκινική δράση, μειώνει την χοληστερίνη, βοηθάει την όραση, βοηθάει στην ρύθμιση της πέψης.  
  • Μαϊντανός: Petroselium crispum Mill. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες Β12, Κ, Α και C, καθώς και σε β- καροτένιο. Επιπλέον είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέως και σιδήρου. Τα 100 γρ έχουν 36 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακή δράση, διουρητικό και συμβάλει στην καλύτερη λειτουργία του νεφρού. € 1.50 / μάτσο
  • Σέσκουλο: Beta vulgaris L.subsp. vulgaris var cicla Το σέσκουλο περιέχει βηταϊνη και μπετανίνη. Η ρίζα του είναι πλούσια σε σακχαρόζη. Περιέχει άφθονη βιταμίνη Κ, C και β-καροτίνη. Έχει επίσης, μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, σε λουτεϊνη, ζεαξανθίνη και φυλλικό οξύ. Τα σέσκουλα διαθέτουν τις περισσότερες φυτικές ίνες από οποιοδήποτε άλλο πράσινο φυλλώδες λαχανικό. Τα 100 γρ. σέσκουλα περιέχει  49 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, ενισχύουν τα οστά καθώς περιέχουν πολύ ασβέστιο, προλαμβάνουν την αναιμία καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σιδήρου.      
  • Σπανάκι: Spinacia oleracea Το σπανάκι είναι πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης, λουτεΐνης και ξανθενίου. Επιπλέον, αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Κ1, το φυλλικό οξύ, το σίδηρο, μαγνήσιο και το ασβέστιο. Περιέχει φλαβονοειδή και πολυφαινόλες (λουτεολίνη, κεπφερόλη) και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Τα 100γρ. έχουν 23 θερμίδες. Ιδιότητες: αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, βοηθάει στην όραση, αυξάνει τον μεταβολισμό, προστατεύει της καρδιακή λειτουργία, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και προφυλάσσει από την δυσκοιλιότητα. € 3.50 / κιλό
  • Αγγούρι: Cucumis sativus L. Το αγγούρι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, περιέχει κάλιο, πυρίτιο, μαγγάνιο, φυλλικό οξυ, μολυβδαίνιο, φώσφορο, νάτριο και ασβέστιο. Επίσης, η φλούδα του είναι πλούσια σε βιταμίνη Α. Τα 100γρ έχουν 15 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, ενυδατώνει, συμβάλει στην καλή λειτουργία του εντέρου, είναι διουρητικό, βοηθάει στην μείωση της κατακράτησης υγρών από τον οργανισμό, αποτοξινώνει.
  • Μαρούλι Ρομάνα: Lactuca sativa var. longifolia Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α (περιέχει προβιταμίνη Α ή β-καροτένιο), βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, καλίου, μαγγανίου και χρωμίου. Το μαρούλι επίσης είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Τα 100 γρ έχουν 17 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, ενισχύει την πρόσληψη καρκίνου που σχετίζεται με το παχύ έντερο, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθάει στον μεταβολισμό της χοληστερόλης, προσφέρει υψηλό κορεσμό με ελάχιστες θερμίδες. Διατίθεται με το τμχ
  • Μαρούλι σγουρό: Lactuca sativa var. crispa Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α (περιέχει προβιταμίνη Α ή β-καροτένιο), βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, καλίου, μαγγανίου και χρωμίου. Το μαρούλι επίσης είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Ιδιαίτερα το σγουρό είναι πλούσιο σε λουτεΐνη και σουλφοραφάνη. Τα 100 γρ έχουν 11 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές, αντιδιαβητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, συμβάλει στην οστική ανάπτυξη, ενυδατώνει, βελτιώνει την όραση. Μαρούλι πράσινο σγουρό
  • Σελινόριζα: Apium graveolens L. var. rapaceum Mill. Είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες και πρωτεΐνες καθώς και σε πολλές σημαντικές βιταμίνες όπως C, K και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως Β1, Β2, Β3, Β5 και η Β6 αλλά και μέταλλα, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το νάτριο και ο ψευδάργυρος. Τα 100γρ. έχουν  42 θερμίδες Ιδιότητες: διουρητικές, βοηθάει στην καταπολέμηση των οιδημάτων, τονώνει το συκώτι και το πεπτικό σύστημα, τέλος, βελτιώνει την δράση της ινσουλίνης στον οργανισμό.
  • Μαρούλι Iceberg: Lactuca sativa var. capitata τύπος Iceberg Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α (περιέχει προβιταμίνη Α ή β-καροτένιο), βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, καλίου, μαγγανίου και χρωμίου. Το μαρούλι επίσης είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Τα 100 γρ έχουν 14 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές και ενυδατικές. Διατίθεται με το τεμάχιο
  • Γογγυλοκράμβη: Brassica oleracea var. Gongylodes Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Β1, Β2, Β5, PP, καροτίνη, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, θείο, νάτριο, σίδηρο και μαγγάνιο. Τα 100γρ έχουν 27 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθάει τα νεφρά, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μείωση κινδύνων καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Αντίδι : Cichorium endivia L. Περιέχει βιταμίνη Κ, Α, C καθώς και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι επίσης πλούσιο σε πολλά θρεπτικά όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ. Στα 100 γρ έχουν 16 θερμίδες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα, βοηθάει στην όραση, στην αυπνία αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι βοηθάει στην ανάρρωση των ατόμων με βουλιμία και ανορεξία.
  • Πατάτα: Solanum tuberosum L. subsp. tuberosum Η πατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (νιασίνη, πυριδοξίνη ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και φυλλικό οξύ). Έχει πολύ υψηλή συγκέντρωση σε κάλιο, μας δίνει επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες. Ιδιότητες: αντιοξειδωτική δράση, πρόληψη της υπέρτασης και βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, τόνωση ανοσοποιητικού. Πατάτες baby
  • Φράουλα: Fragaria sp. Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, Κ, Β, περιέχουν ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες. Επιπλέον, είναι πηγές φλαβονοειδών, πολυφαινόλων, φυλλικού και ελλαγικού οξέος καθώς και πεκτίνης. Τα 100 γρ φράουλα έχουν 32 θερμίδες. Ιδιότητες: ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος, μείωση υψηλής αρτηριακής πίεσης, συμβάλει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην καλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Διατίθεται  σε πακέτο του μισού κιλού.
  • Λαχανάκια Βρυξελλών: Brassica oleracea var. Gemmifera Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμινών Α και Β6, θειαμίνης, φολικού οξέος, καλίου, μαγγανίου, χαλκού, ασβεστίου και σιδήρου. Τα 100 γρ έχουν 42 θερμίδες. Ιδιότητες: έλεγχος αρτηριακής πίεσης και καρδιακού ρυθμού, αντιοξειδωτική δράση, αντικαρκινική δράση. Σημαντικό είναι να υπογραμμίσουμε ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συγκριτικά με άλλα λαχανικά, γεγονός που μπορεί να προάγει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Go to Top